牛の肩ロースブロック肉を手に入れたので、昨晩はローストビーフを作った。 まずはブロック肉を常温に戻したい戻す。 季節にもよるが、冷蔵庫から出して１時間ほど。 そして、ブロック肉の水分を拭いた後、肉の両面に塩を振る。 フライパンにサラダ油をひい…
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